Cafés de Especialidad

Origen y esencia

En Darmanex cultivamos, seleccionamos y exportamos cafés de especialidad colombianos con trazabilidad completa, perfiles sensoriales diversos y procesos artesanales cuidadosamente controlados.

Presentamos lotes únicos de Nariño y Huila con puntuaciones SCA entre 80 y 87 puntos. Todos son 100% Arábica y han sido catados profesionalmente.

Café de Colombia

Varietales exóticos – Huila

Gesha – Timaná

Puntaje SCA: 87 pts

Altura: 1.900 msnm | Proceso: lavado 48h

Notas: jazmín, bergamota, cuerpo sedoso

Métodos ideales: Chemex, V60

Bourbon Rojo – Acevedo

Puntaje SCA: 87 pts

Altura: 1.650 msnm | Proceso: cofermentado con mosto de uva, 80h

Notas: frutos rojos, vino tinto, cacao

Métodos ideales: Aeropress, espresso suave

Bourbon Rosado – Pitalito

Puntaje SCA: 86 pts

Altura: 1.750 msnm | Proceso: lavado 60h

Notas: dulce, frutal, vino blanco

Métodos ideales: V60, Kalita Wave

Sidra – Palestina

Puntaje SCA: 86 pts

Altura: 1.800 msnm | Proceso: lavado 48h

Notas: cítrico, té verde, flores blancas

Métodos ideales: V60, Aeropress

Mapa Huila.

Cafe de Finca única – Nariño

Castillo Santa Inés

Castillo – Vereda Santa Inés, Consaca – Nariño

Puntaje SCA: 87 pts

Altura: 1.850–2.050 msnm | Proceso: lavado doble

Notas: frutas tropicales, cítricos, cuerpo sedoso

Métodos ideales: V60, Aeropress

Producción: Finca familiar con más de 100 años de tradición cafetera. Recolección manual, prácticas sostenibles y trazabilidad total. Producción 2025: 14.800 kg café verde

Microlotes regionales – Huila

  • Castillo – Lavado 60h (83.5 pts): afrutado, nuez, cereza de café
  • Castillo – Lavado 30h (82.75 pts): chocolate, leve caramelo
  • Regional de origen – Lavado 48h (82.5 pts): caña, panela, chocolate amargo
  • Castillo – Lavado 40h (82.0 pts): chocolate, panela
  • Regional de origen – Lavado ecológico (80 pts): chocolate amargo, panela

¿Qué significa SCA?

La Specialty Coffee Association (SCA) otorga puntuaciones de 0 a 100 para definir la calidad del café.

  • 80–84.9: Café especial comercial (bueno)
  • 85–87.9: Café premium (muy bueno a excelente)
  • 88+: Cafés excepcionales

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